RONDA MARINA
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La Ronda Marina es un festín marino que reúne lo mejor del sabor del mar en un solo plato. Es una combinación de diversos productos marinos preparados de diferentes formas, ideal para compartir o para quienes desean probar un poco de todo.
Generalmente incluye ceviche de pescado fresco con su clásica leche de tigre, chicharrón de calamar o pescado crocante, arroz con mariscos, causas rellenas con pulpa de cangrejo o langostinos, y conchitas a la parmesana. Todo se presenta cuidadosamente en un plato grande, decorado con yuca frita, camote glaseado, cancha serrana y ensalada criolla, que aportan color, textura y sabor.
DUO TEMPESTAD
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El Dúo Tempestad es una explosión de sabores marinos que combina dos clásicos de la cocina peruana en una sola presentación: el intenso ceviche mixto y el sabroso arroz con mariscos.
El ceviche, preparado con pescado fresco, calamar, pulpo y mariscos, se marina en una poderosa leche de tigre que despierta los sentidos, acompañado de camote, choclo y cancha crocante. A su lado, el arroz con mariscos se presenta jugoso, sazonado con ajíes peruanos, vino blanco y un toque de queso parmesano, logrando un equilibrio perfecto entre lo picante y lo cremoso.
CHUPE DE CAMARONES
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El Chupe de Camarones es una joya de la gastronomía peruana, especialmente de la cocina arequipeña. Este suculento caldo combina lo mejor del mar y la tierra en una preparación cremosa, reconfortante y llena de sabor.
Preparado con camarones frescos, papas amarillas, arroz, choclo, habas y un fondo sabroso hecho con ají amarillo y un toque de huacatay. Todo se une con leche y un huevo escalfado que le aporta cremosidad y profundidad. Tradicionalmente se sirve bien caliente, acompañado de un trozo de queso fresco que se derrite suavemente con el calor del chupe.